主料:
小鲫鱼，
3条
辅料:
葱适量，
姜适量调料
食用油适量，
生抽适量，
老抽适量，
盐适量，
糖适量，
鸡精适量，
镇江香醋适量红烧小鲫鱼的做法步骤
1.新鲜小鲫鱼，洗净控水，用盐在鱼上抹匀，这样烧出的鱼肉紧实。
2.准备葱姜。
3.平底锅不沾锅放油煎鱼。
4.等鱼两面煎黄煎酥下入葱姜，煸香。
5.烹黄酒，放生抽，老抽上色，放盐，糖调味，加些热水把鱼烧熟。
6.大火收汁，再尝尝味，如果咸淡正好，就加入鸡精，淋入镇江香醋增香即可。
7.成品！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 小鲫鱼
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